食品烘焙設備的維修保養

眾所周知，烘焙食品行業所生產的產品，具有季節性、時令性的特點。比方說，為春節生產糕點，為端午節生產粽子，為中秋節生產月餅。每當生產旺季過后，烘焙食品生產廠家就應對加工設備及時進行維修保養，以備再用。在此，筆者對烘焙加工食品設備的維修保養提幾點建議，供同行們參考。一、認清烘焙食品生產的特點　　烘焙食品行業使用的加工設備越來越先進，通過采用高新技術，提高生產效率，降低能耗，增加附加值，保證食品安全，保